Catatan Mahasiswa Pangan

Onde merupakan makanan sajian yang biasa disajikan saat musim dingin karena menurut sejarah masyarakat Tiongkok makanan ini disantap saat bulan desember sebagai perayaan Onde. Onde disantap oleh masyarakat Tiongkok saat hari festival Dongzhi yang artinya musim dingin yang ekstrim. Di Indonesia, penganan ini sering disebut Ronde yang disajikan dengan kuah jahe hangat dan campuran gula merah. Pada musim dingin, masyarakat etnis Tionghoa melakukan perayaan dengan berkumpul bersama dengan keluarga atau reuni sambil menyantap onde menggunakan mangkuk di meja bundar yang merupakan bagian tradisi etnis Tionghoa. Kebersamaan, kekeluargaan, dan penggunaan meja serta mangkuk yang bundar tidak terlepas dari filosofi yang ada pada wujud fisik Onde yang bulat. Selain itu, karakteristik yang lengket sebagai simbol kekeluargaan yang erat. Sejarah Perayaan Onde sudah ada sejak masa Dinasti Han (206 SM – 220 M). Berdasarkan legenda yang ada, pada masa itu hidup seorang gadis pelayan bernam