[VIDEO BUDAYA MAKANAN #2] Coto Makassar, Kuliner Identitas Kota Makassar

Hai teman-teman!
Berikut ini adalah Video dari hasil penelusuran jejak sejarah lahirnya Coto Makassar. 
Selamat Menyaksikan :)


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

[KETERAMPILAN MANAJEMEN] Menentukan BEP, PBP dan ROI sebagai Analisa Kelayakan

Gambar
Dalam merencanakan suatu usaha atau bisnis membutuhkan analisa kelayakan di mana aspek terpenting yang harus dianalisa yaitu aspek keuangan. Ada beberapa alat yang digunakan untuk melakukan analisa tersebut, guna nya untuk mengetahui laba rugi, proyeksi keuntungan, jangka waktu balik modal dan sebagainya. Namun, alat analisa yang paling umum digunakan dan cukup menjelaskan secara luas adalah BEP ( break even point ), PBP ( payback period ) dan ROI ( return on investment ).  1. BEP ( break even point )  merupakan teknik analisis yang digunakan untuk mempelajari hubungan antara Biaya Tetap, Biaya Variabel, Laba, dan Volume Penjualan. Fungsi BEP adalah untuk mengetahui jumlah produk yang harus dijual untuk memenuhi penutupan modal. Dalam menentukan nilai BEP dapat digunakan dengan secara grafik maupun perhitungan. Secara Grafik, penentuan BEP terlihat pada sumbu X merupakan besarnya volume produksi / penjualan dalam unit sedangkan sumbu Y merupakan besarnya biaya dan pen...
Baca selengkapnya

[KETERAMPILAN MANAJEMEN] Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pemilihan Alat dan Proses

Gambar
Perencanaan suatu jenis usaha perlu mengetahui kapasitas ruang maupun alat untuk menyesuaikan dengan jumlah produksi yang akan kita keluarkan setiap harinya. Dalam pemilihan proses juga harus mengetahui tujuan dari usaha apa yang ingin kita lakukan dan bagaimana karakteristik bahan pangan tersebut, berikut ini penjelasan kedua aspek tersebut: Faktor yang mempengaruhi pemilihan alat produksi: 1. Apa Produk yang ingin dihasilkan Setiap bahan pangan berbeda proses yang diperlukan sehingga produk pangan apa yang ingin kita produksi seharusnya kita tentukan terlebih dahulu sebelum membeli alat 2. Proses apa yang dilalui Bahan pangan terbagi menjadi karakteristik fisiknya yang membuat setiap proses berbeda perlakuan nya 3. Berapa kapasitas produksi Penentuan kapasitas alat bergantung pada kapasitas produksi dan dimensi bahan pangan 4. Ongkos dan ukuran ruangan Ukuran ruangan tidak boleh saling berdesakan antar alat produksi, ongkos yang diperlukan untuk pemasangan mau...
Baca selengkapnya

[BUDAYA MAKANAN] Mempelajari Etika Makan (Table Manner), Tata Krama Makan di Acara Formal

Gambar
Suatu saat, kita akan menghadapi momen di mana kita menghadiri jamuan makan acara resmi atau formal, tak perlu yang terlalu resmi, acara undangan pernikahan pun kadang kala mengharuskan kita untuk menunjukan etika kita dalam menyantap makanan yang disajikan oleh penyelenggara acara. Sebelum mempelajari etika dan tata cara menyantap makanan dengan sopan, sebaiknya kita ketahui dulu peletakan alat makan di meja makan kita, biasanya, di acara resmi alat makan disajikan seperti gambar di bawah ini. Cara menggunakan nya pun dari yang paling luar hingga ke yang paling dekat dekat piring atau yang paling dalam. Ada pula tata krama yang perlu diperhatikan dalam menyantap makanan di acara resmi: - Posisi duduk harus tegak dan tidak bersandar pada kursi - Saat memegang peralatan makan, kedua siku tidak boleh diletakan di atas meta atau bersentuhan dengan meja - Makan dengan mulut tertutup dan tidak bicara saat mengunyah - Harus permisi ke toilet ketika hendak bersin, atau tutup...
Baca selengkapnya